Plan Prospectivo para Productores de Cacao en el Municipio de Palermo, Huila

Imagenes, Fichas RAE, Modelo DelphiLos cacaocultores del Municipio de Palermo requieren de un estudio de producción del cacao, el cual puede consolidar la manera productiva y competitiva de este sector; logrando un buen comportamiento agroindustrial y comercial en la cadena productiva del cacao. Desde esa óptica se busca minimizar la problemática que presenta los productores de cacao, dinamizando sus economías y por ende el de la región desde las apuestas productivas del departamento, desde un plan prospectivo que consolide, capacite y se dé a conocer ese fortalecimiento productivo, comercial e incluso empresarial, que actualmente es el cajero automático que el municipio de Palermo Carece. El plan prospectivo se basa en el análisis de las condiciones internas y externas y formulación de escenarios que proyectó y pronosticó un futuro deseado por medio de métodos analíticos y prospectivos que identifican los factores críticos de cambio, precisión de las variables, reconocimiento de actores y por ende estrategias objetivos y acciones, logrando estudios para la etapa del proyecto y desarrollo sector agroindustrial y empresarial

Desarrollo regional sostenible en zonas rurales: Una aproximación al cultivo de cacao en el departamento de Santander

Trabajo de InvestigaciónEl presente documento determina los principales factores que inciden en la producción de cacao y como este cultivo aporta al desarrollo rural en el departamento de Santander. Los temas de interés y análisis de esta investigación buscan aportar información y brindar recomendaciones para que este departamento encuentre en la expansión, mejoramiento y eficiencia del cultivo de cacao, una alternativa para la reactivación de la productividad agrícola en el departamento dentro del margen del proceso de postconflicto. Mediante una revisión mundial, nacional y departamental se estableció el estado actual de la producción de cacao. Seguido a esto, a través de un comparativo del sector cacaotero de Ecuador y Colombia se identificaron elementos relevantes para el mejoramiento de la producción. Posteriormente se realizó el planteamiento de escenarios futuros posibles para este sector, y en conjunto con el modelo de las cinco fuerzas competitivas de Porter se determinaron las variables con mayor sensibilidad e influencia en la producción de cacao en el departamento de Santander. En complemento, mediante el método Delphi se llevó a cabo una calificación que permitió analizar cómo influyen factores de tipo económico, social, ambiental y político en la producción y competitividad del producto efecto de este estudio. Finalmente se realizó una matriz de cambios que reafirmo los hallazgos de la metodología empleada y se concluyó que entre los factores más sensibles e influyentes en el cultivo de cacao se encuentran la producción, el precio internacional, las importaciones, las exportaciones y la infraestructura.Trabajo de Investigación1. Introducción. 2. Revisión bibliográfica. 3. Marco teórico. 4. Metodología. 6. ConclusionesPregradoEconomist

Sembrando innovación para la competitividad del sector agropecuario colombiano

Las dinámicas del sector agroindustrial han exigido a los países mejorar la calidad de productos, hacer eficientes e innovadores los procesos de producción y comercialización, y diversificar productos y mercados. Estos retos han dirigido al Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, a promover la definición de agendas de investigación, desarrollo tecnológico e innovación, para reconocer y priorizar las problemáticas sectoriales tecnológicas y no tecnológicas, y focalizar y asignar recursos

Análisis de la cadena de valor del cacao en Colombia: generación de estrategias tecnológicas en operaciones de cosecha y poscosecha, organizativas, de capacidad instalada y de mercado

El cacao ha sido priorizado en Colombia como uno de los productos agropecuarios con mayor potencial, gracias al reconocimiento mundial de la calidad de los genotipos que se cultivan en el país, con lo cual puede posicionarse en el nicho de cacaos especiales. Sin embargo, se han identificado problemas en la cadena de valor, tales como la baja calidad del cacao, el bajo desarrollo tecnológico en las operaciones de transformación de la poscosecha en las principales zonas productoras de Colombia, el desconocimiento de los parámetros de calidad por parte de los eslabones de productores y comercializadores, el desconocimiento de los requisitos de los mercados internacionales y los problemas de asociatividad, confianza e integración de los eslabones de la cadena. Este estudio presenta una hoja de ruta para generar estrategias tecnológicas en las operaciones de cosecha y poscosecha, estrategias organizativas, de capacidad instalada y de comercialización para el sector cacaotero en Colombia. Las estrategias fueron formuladas como proyectos de investigación y desarrollo, empleando metodologías de análisis de cadenas productivas agroindustriales, las cuales, mediante el uso articulado de herramientas de gestión como la vigilancia tecnológica y comercial, el benchmarking y el diagnóstico tecnológico por eslabones de cadenas productivas, conducen a la identificación de brechas tecnológicas. Estas brechas, identificadas y valoradas para cada una de las regiones de Colombia seleccionadas en el estudio, se constituyen en insumos importantes para plantear los proyectos de investigación y transferencia de tecnología que permitan solventarlas. A partir del análisis de brechas, se estructuró una hoja de ruta que permitiese de forma sistemática y estructurada, valorar como convergen e influyen las distintas áreas, temáticas, variables y/o aspectos propios de las dinámicas de cada territorio: económicos, sociales, tecnológicos, culturales, políticos, ambientales, etc. En este sentido, se plantearon 30 proyectos en la hoja de ruta que con guías para su implementación permitirán contribuir al desarrollo estratégico del futuro del sector cacaotero colombiano. Entre estos se destaca el diseño y gestión de los procesos de cosecha y poscosecha en función de la calidad, considerándola como eje transversal para la obtención de un producto final con características diferenciadas, que le permitan satisfacer las necesidades y cumplir los requerimientos de mercados especializados. La puesta en marcha de esas iniciativas deberán ir acompañadas de la ejecución de otros proyectos dirigidos a establecer una fuerte estrategia de fortalecimiento de capacidades de los actores de la cadena, a nivel local en los distintos territorios productores, incentivos para la conformación de redes de trabajo e impulso hacia la búsqueda y posicionamiento de nuevos mercados; así mismo, articularse a planes de innovación participativa y de transferencia, y evaluaciones de impacto (ex ante y ex post) en los territorios en los cuales sean aplicadasAbstract. The cocoa has been prioritized in Colombia as one of the agricultural products with greater market opportunities in the special cocoa segment, thanks to the worldwide recognition of the quality of the cocoa genotypes that are grown in the country. However, some problems have been identified across the cocoa value chain, such as the poor quality of cocoa beans, low technological development in post-harvest processing, lack of cocoa beans quality parameters, the lack of knowledge of international market cocoa requirements and the associativity problems, trust and integration of the links of the chain. This paper presents a roadmap to make technological strategies in the harvesting and postharvest operations, organizational strategies, installed capacity and marketing strategies for the cocoa sector in Colombia. For the formulation of the strategies, which are constituted as research projects, were used methodologies implemented in other works for the analysis of agroindustry productive chains, which, through the articulated use of management tools such as technological surveillance and commercial, benchmarking and chain performance analysis, result to the identification of technological gaps. These gaps, were identified and valued for each region, this gaps are inputs to formulate research and technology transfer projects to solve these problems. With the gap analysis results, a roadmap was structured considering the dynamics of each covered territory (economic, social, technological, cultural, political and environmental variables). In this way, were formulated 30 alternative solutions as projects, which contribute to strategically address the future of the Colombian cocoa sector. Of these, the design and management of the processes of harvesting and post-harvest processing of cocoa should be carried out as a function of quality, and to consider this as a transverse axis to produce a final product with differentiated characteristics, which allow it to satisfy the requirements of specialized markets. The implementation of these initiatives should be accompanied by the implementation of other projects aimed at establishing a strong strategy to strengthen the capacities of the actors of the chain, at local level in the different producing territories, incentives for the creation of networks and impulse towards the search and positioning of new markets; and to coordinate participatory innovation and transfer plans and impact assessments in the territories in which they are implemented.Maestrí

Agenda prospectiva de investigación y desarrollo tecnológico para la cadena productiva de Caucho natural y su industria en Colombia.

Los actores de la cadena productiva cuyo principal objetivo es apoyar la toma de decisiones con miras a impactar la competitividad de la cadena, a través del mejoramiento de la eficiencia de los procesos de producción y comercialización y el desarrollo

La parafiscalidad agropecuaria del Fondo Nacional del Cacao -FNC- y los aspectos fitosanitarios del cultivo en Tumaco (Nariño)

El concepto de Parafiscalidad, desarrollado por primera vez en Francia, en términos generales se refiere a los pagos obligatorios que realiza un sector específico de la población para ser reinvertidos en beneficio de ese grupo en particular. En Colombia, este término fue elevado a rango constitucional con ocasión de la expedición de la Carta Magna de 1991 y, en el sector agropecuario, ha impulsado el funcionamiento y el fortalecimiento de algunos gremios, así como la creación de otros, convirtiéndose en una herramienta para el adecuado desarrollo social y económico de la actividad rural, que busca consolidar las relaciones entre el sector público y el privado, donde este último desempeña funciones públicas en virtud de acuerdos suscritos con el Estado.Magíster en Desarrollo RuralMaestrí

La parafiscalidad agropecuaria del Fondo Nacional del Cacao -FNC- y los aspectos fitosanitarios del cultivo en Tumaco (Nariño)

El concepto de Parafiscalidad, desarrollado por primera vez en Francia, en términos generales se refiere a los pagos obligatorios que realiza un sector específico de la población para ser reinvertidos en beneficio de ese grupo en particular. En Colombia, este término fue elevado a rango constitucional con ocasión de la expedición de la Carta Magna de 1991 y, en el sector agropecuario, ha impulsado el funcionamiento y el fortalecimiento de algunos gremios, así como la creación de otros, convirtiéndose en una herramienta para el adecuado desarrollo social y económico de la actividad rural, que busca consolidar las relaciones entre el sector público y el privado, donde este último desempeña funciones públicas en virtud de acuerdos suscritos con el Estado.Magíster en Desarrollo RuralMaestrí

Measurement the Competitiveness of Cocoa Farmers in Santander, Colombia

This paper assesses the competitiveness of cocoa farmers in Santander Colombia, using Porter’s five forces model; for this purpose, the producers of the region of San Vicente del Carmen Chucurí and Chucurí (Santander, Colombia) were studied. The results show that the production of cocoa beans in recent years has become an unattractive investment for the productive activity because the large profit margins are running for the processors of the production chain. Moreover the cocoa farmers in the region face a major financial crisis due to the lack of productivity and competitiveness in the production of cocoa beans.Este trabajo evalúa la competitividad de los productores de cacao en Santander Colombia, mediante el modelo de las cinco fuerzas de Porter (2008), para ello se estudiaron los productores de la región de San Vicente del Chucurí y el Carmen de Chucurí (Santander-Colombia). Los resultados evidencian que la producción de cacao en grano durante los últimos años se ha convertido en una actividad productiva poco atractiva para la inversión debido a que los grandes márgenes de rentabilidad se los están quedando las empresas transformadoras de la cadena productiva. Asimismo, los cacaoteros de la región enfrentan una fuerte crisis financiera debido a la falta de productividad y competitividad en la producción del cacao en grano

Caracterización de la cadena de abastecimiento y la cadena de valor del cacao en Colombia

Esta investigación proporciona una visión integral de la agroindustria del cacao en Colombia, caracterizando la funcionalidad y la relación de los eslabones de las cadenas de abastecimiento y de valor de este proceso productivo, destacando la ventaja competitiva y el valor agregado de cada una de las etapas del proceso productivThis research provides a comprehensive view of agribusiness cocoa in Colombia, characterizing the function and the relationship of the stages in the supply chains and value chains of this production process, highlighting the competitive advantage and value added of each stage the production process.Ingeniero (a) IndustrialPregrad

Plan prospectivo estratégico para la producción, beneficio y comercialización de cacao fino y de aroma en el consejo comunitario bajo mira y frontera Municipio de Tumaco, Nariño 2020-2024

Para conocer, ¿Cuáles tendencias, factores de cambio y variables estratégicas debe considerar el Consejo Comunitario Bajo Mira y Frontera para producir, beneficiar y comercializar cacao fino y aroma en los próximos cinco (5) años?, se plantean cinco objetivos específicos, los cuales son: diagnosticar el agronegocio del cacao en el consejo; identificar las tendencias, los factores de cambio y seleccionar las variables estratégicas; formular los posibles escenarios para la producción, beneficio y comercialización de cacao fino y aroma y seleccionar el escenario apuesta para el año 2024; diseñar las estrategias de fortalecimiento para la producción y comercialización de cacao, para lograr el escenario apuesta; y diseñar una agenda de acción. El diagnóstico de la cadena demostró una población de 924 familias con un área total sembrada en cacao de 1.320 ha, una producción de 329 ton/año, fincas con área promedio sembrada en cacao de 1,7 ha, rendimiento 250 kg/ha/año, material vegetal en un 39% con baja producción, 11% improductivo, y área subutilizada en un 19% por hectárea, y un deficiente patrón de financiación del cultivo, con elevados costos unitarios. Finalmente, la cadena productiva del cacao desde el territorio del bajo mira es un sistema que se puede reducir en 55 factores de cambio y 8 variables estratégicas, generando un campo morfológico de 32 hipótesis y 7 escenarios prospectivos, obteniendo un escenario apuesta, que permitió diseñar una agenda de acción conformada por 4 ejes estratégicos, 9 objetivos estratégicos y 27 actividades estratégicas, con una necesidad presupuestal de Diez Mil Cuatrocientos Sesenta y Ocho Millones Quinientos Sesenta Mil Pesos M/CTE ($ 10.694.560.000,00), en un lapso de 5 años.MaestríaMAGISTER EN ADMINISTRACIÓ